Você já ouviu falar na cafeteira italiana ou cafeteira moka? Provavelmente já, mas o importante é: você sabe como fazer café na cafeteira italiana?
Ela parece meio complicada, mas não é não. E nesse artigo eu vou te contar tudo o que você precisa saber para fazer um café maravilhoso na cafeteira italiana.
O que é e como funciona a Cafeteira italiana
Antes de te falar sobre como você pode fazer o seu café na cafeteira italiana eu preciso te contar como é o funcionamento dela. Porque é um pouco diferente das cafeteiras que a gente está acostumado a usar no dia-a-dia.
A primeira coisa que você precisa saber é que ela foi inventada em 1933 por um Italiano chamado Alfonso Bialetti, e se esse nome te parece familiar é porque a marca Bialetti continua fabricando e vendendo esse modelo de cafeteira até hoje (com o nome de coffee express).
Normalmente a Cafeteira italiana é feita de alumínio e funciona, basicamente, ao adicionar água e o pó de café nos recipientes corretos e colocar a cafeteira em uma base de calor (no fogão, por exemplo).
Para você entender melhor em qual local colocar cada coisa veja a foto abaixo.
Essa imagem mostra como seria a cafeteira italiana por dentro. Onde está a letra A você deve colocar água (importante lembrar de colocar a quantidade certa de água), e onde está a letra B você deve adicionar o pó de café. E na letra C é onde estará o seu café pronto. Fácil, né?
E se por acaso você ficou com dúvida sobre como é o funcionamento da cafeteira italiana, essa imagem vai tirar as suas dúvidas:
A cafeteira italiana, basicamente, faz o café passando água fervente pressurizada pelo vapor através do café moído.
Como fazer café na cafeteira italiana
Agora que você sabe como é o funcionamento da cafeteira italiana fica muito mais fácil de fazer o seu café nela.
Como eu te falei é só você colocar a água embaixo, o pó de café no meio e o seu café estará pronto na parte de cima. Fácil, né?
Mas claro que eu vou te dar algumas outras dicas para o seu café ficar ainda melhor.
Que tipo de café usar
Um dos principais componentes de uma boa xícara de café é justamente o tipo de café utilizado, então é preciso prestar muita atenção nesse aspecto.
Na cafeteira italiana você pode usar qualquer tipo de pó, mas é preciso prestar atenção à granulametria do pó.
Granulagemetria? O que é isso? A granulometria tem relação com a moagem do grão de café, ou seja, quão grosso ou fino é o pó de café.
E isso é um problema porque se o pó for muito fino vai atrapalhar a passagem da água, e se for muito grosso a pressão da água não conseguirá passar e o seu café ficará fraco (tipo um chafé, sabe?)
E caso você queira saber a moagem ideal é a média fina.
Outra coisa muito importante sobre como fazer café na cafeteira italiana é a quantidade dos ingredientes.
A quantidade de café deve ser suficiente para encher o compartimento (letra B do esquema acima), mas não é necessário aplicar pressão para comprimi-lo.
É possível fazer Café expresso na cafeteira italiana?
Na verdade não, mas pode ser que sim. Te confundi, né? Calma que eu explico.
O café expresso nada mais é do que uma maneira de se preparar o café, na qual a água passa pelo pó finamente moído a uma pressão específica.
E é nessa última parte que está o problema, porque a não ser que você compre uma máquina específica para fazer café expresso todas as outras não são capazes de fazer a água chegar à pressão necessária para fazer o verdadeiro expresso.
Mas caso você não queira gastar muito dinheiro em uma máquina profissional, mas também não quer ficar sem o seu expresso a cafeteira italiana pode ser uma ótima alternativa.
Apesar de não conseguir fazer o expresso verdadeiro, o café produzido pela cafeteira italiana é o que mais se aproxima do café expresso.
Diferenças entre o café coado e o da cafeteira italiana
Mas agora fica a grande questão: vale a pena usar a cafeteira italiana? É muito diferente de fazer café em uma cafeteira comum ou café coado?
E eu te digo que sim, vale muito a pena, principalmente para você que gosta de um café mais forte e não tem muito tempo para prepará-lo.
Afinal, ao fazer café na cafeteira italiana você reduz o tempo de preparo pela metade, já que não é necessário ferver a água antes para depois fazer o café.
Além disso, usar a cafeteira italiana tem outras grandes vantagens além da rapidez no preparo.
Uma das minhas vantagens preferidas de fazer café na cafeteira italiana é a desnecessidade de usar filtro.
Seja de papel ou de pano, a cafeteira italiana não precisa da utilização de filtros, e no fim das contas acaba gerando uma boa economia no fim do mês.
Além disso, também não é necessário energia elétrica para fazer o café na cafeteira italiana (a não ser que você escolha a cafeteira italiana elétrica cadence, mas eu vou te falar dela mais pra frente nesse artigo).
Então, para mim esse é o melhor tipo de cafeteira que você pode investir.
Principais marcas, modelos e preços
Agora você já sabe como fazer o seu café na cafeteira italiana, e também já sabe que vale a pena investir nesse tipo de cafeteira.
Mas a questão mais importante é: quanto custa uma cafeteira italiana? O preço varia bastante, mas não se preocupe porque eu vou te contar tudo o que você precisa saber para adquirir uma.
Existem vários tipos de cafeteiras italianas, mas aqui eu vou te falar das principais marcas, são elas: Bialetti, Cadence e Brinox.
1 – A cafeteira italiana clássica (Bialetti)
A primeira coisa que você precisa saber é que a cafeteira italiana da marca Bialetti é a original, mais conhecida e mais vendida mundialmente.
O preço dela varia de R$200 a R$800 a depender do volume de café que ela é capaz de produzir.
Ela tem o estilo tradicional de cafeteira italiana, feita de alumínio e cabo de silicone resistente ao calor.
2 – Cafeteira italiana elétrica (Cadence)
A cafeteira italiana da marca Cadence é uma das mais procuradas por dois motivos principais.
O primeiro é a quantidade de café que ela consegue preparar, que é maior que as tradicionais (em média 750 Ml).
O segundo motivo é que a cafeteira italiana cadence, diferente da Bialetti, tem o funcionamento elétrico. E, com isso, ela consegue deixar o seu café quente por mais tempo.
O preço da cafeteira italiana Cadence varia entre R$200 a R$400, e também é feita de inox.
E, além disso, o seu interior contém indicadores de medida de água e de café, o que facilita bastante na hora de preparar. E também tem LEDs indicadores de funcionamento.
3 – Cafeteira italiana Barata (Brinox)
Se você precisa de uma opção mais barata para fazer o seu café na cafeteira italiana, essa é a marca certa para você.
O preço da cafeteira italiana da marca Brinox varia entre R$80 a R$120 a depender da quantidade de café que ela é capaz de produzir.
O design se assemelha muito ao da Cafeteira italiana clássica, ela é feita de alumínio, mas o cabo não tem revestimento de silicone, então tome cuidado para não se queimar quando tirar a cafeteira do fogão.
Agora você já sabe tudo o que você precisa para fazer café na cafeteira italiana.
Se ficou alguma dúvida é só falar que a gente te ajuda a preparar a sua xícara de café perfeita, porque tudo fica melhor com uma xícara de café.
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